Controllare
l’obesità
By: Madeline Ellis
Published: Mercoledì, 9 Luglio 2008
L'obesità è una delle minacce maggiori per la salute
che affliggono l'America. Sono stati stimati 67 milioni di americani
essere obesi e 75 milioni soprappeso. Di questi, approssimativamente
4,2 milioni di bambini, tra i 6 e gli 11 anni, e 5,7 milioni di
adolescenti, tra i 12 e i 19 anni, sono soprappeso. Gli esperti
dicono che se la tendenza non cambia prima del 2015, due adulti
su cinque, e un bambino su quattro, saranno obesi negli USA. "Dobbiamo
preoccuparci seriamente" ha dichiarato Keith Ayoob, professore
associato di pediatria all'Albert Einstein College of Medicine di
New York. "L'obesità è la via che porta a problemi
di salute cronici".
L'obesità può condurre a un lungo elenco di complicazioni,
come le affezioni cardiache, il diabete e diverse forme di tumore.
Può portare anche a un abbassamento dell'autostima, causare
depressione e disagio nelle situazioni sociali e può incidere
significativamente sulla qualità di vita delle persone. Sulla
causa dell'obesità, le opinioni sono diverse, alcuni addossano
la responsabilità alle porzioni "super" dei ristoranti
e alla pubblicità aggressiva dell'industria alimentare; altri
biasimano l'ereditarietà e lo stile di vita. Sebbene la genetica
svolge sicuramente un ruolo nel decidere chi è obeso e chi
è magro, lo stile di vita sedentario condotto dalla maggior
parte degli americani non aiuta certo a sopprimere il gene dell'appetito.
Il dott. Shiriki Kumanyika, professoressa di epidemiologia alla
University of Pennsylvania School of Medicine a Philadelphia ha
dichiarato "Non sono le persone a decidere di mangiare di più
e muoversi di meno; sono le strutture sociali che fanno si che la
gente consumi cibi pronti". Ha anche aggiunto che le persone
che devono perdere peso non devono essere abbandonate a loro stesse.
La dott. Kumanyika è la direttrice dle gruppo di lavoro della
American Heart Association (AHA), che recentemente ha rilasciato
una dichiarazione sulla propria strategia.
La dichiarazione, pubblicata nel numero corrente della rivista Circulation,
propone delle iniziative basate sulla popolazione per prevenire
l'eccesso di peso in adulti e bambini, inclusa la prevenzione in
clinica e i programmi di cura come complemento per le strategie
individuali. "Non intendiamo creare una società improntata
alla dieta, ma lavorare sulle scelte che le persone si trovano a
fare ogni giorno" ha aggiunto. Prevenire l'acquisizione di
peso deve essere qualcosa da integrare nella vita di ogni giorno.
La dottoressa sottolinea anche che questo implica la creazione delle
opportunità di avere accesso a un'alimentazione sana e all'attività
fisica per l'intera popolazione, attraverso dei cambiamenti politici
e ambientali. "Questo significa pasti più sani nelle
scuole, porzioni più ridotte nei ristoranti, un numero maggiore
di marciapiedi ecc."
Le questioni chiave che sono state identificate sono dunque il ridurre
le porzioni nei ristoranti, il rendere meno reperibili le bevande
zuccherate e i cibi ad alto contenuto di grassi e con poca fibra,
e il creare delle aree urbane che facilitano il movimento e l'esercizio
fisico.
Il dott. David Katz, direttore del Prevention Research Center alla
Yale University School of Medicine, concorda con questo approccio
" Dato il livello di obesità di questo paese, è
stupido pensare che l'ambiente non conti" e ha aggiunto "Occorre
creare un mondo moderno in cui sia facile praticare esercizio fisico
e mangiare in modo sano."
Il rilascio di questa dichiarazione ha coinciso con l'inizio del
divieto dell'uso dei grassi trans per la preparazione dei cibi,
attuato per primo a New York e seguito da Filadelfia.
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